Autor: Jakub

Jeżyny kojarzą się przede wszystkim z latem, ciemnymi owocami zbieranymi prosto z krzewu i charakterystycznym słodko-kwaśnym smakiem. Ich intensywna barwa nie jest jednak tylko kwestią wyglądu. Odpowiadają za nią między innymi antocyjany, czyli naturalne barwniki roślinne należące do grupy polifenoli. Jeżyny zawierają również witaminę C, witaminę K, mangan oraz inne związki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych. […]

Dynia to jedno z najbardziej charakterystycznych jesiennych produktów. Jej miąższ trafia do zup, sosów, ciast, owsianek i wielu innych potraw. Za intensywnie żółtą lub pomarańczową barwę odpowiadają między innymi karotenoidy, w tym beta-karoten. Dynia dostarcza również potas, witaminę C oraz w mniejszych ilości innych witamin i składników mineralnych. Jakie właściwości ma dynia i czy warto […]

Gruszki to jedne z najpopularniejszych owoców w Polsce. Są soczyste, naturalnie słodkie i występują w wielu odmianach różniących się wielkością, aromatem, strukturą miąższu oraz terminem dojrzewania. Można je jeść na surowo, dodawać do deserów i sałatek, piec, przygotowywać z nich przetwory czy tłoczyć sok. Pod względem odżywczym gruszka to owoc, który warto docenić przede wszystkim […]

Śliwki węgierki to jedne z najbardziej charakterystycznych owoców końca lata i początku jesieni. Mają ciemnofioletową skórkę, żółtawy miąższ, wyraźny słodko-kwaśny smak i pestkę, która w dojrzałym owocu stosunkowo łatwo oddziela się od miąższu. Można je jeść na surowo, przygotować z nich powidła, kompot, wypieki czy sok. Za właściwości śliwek odpowiadają nie tylko witaminy i składniki […]