Živé předkrmy a nakládaná zelenina – bohatý zdroj vitamínů
Živé předkrmy a nakládaná zelenina jsou v posledních letech stále populárnější. Fermentované šťávy, tedy šťávy z fermentovaných produktů, jsou bohaté na vlákninu a vitamíny: A, C, E a K. Zlepšují chuť k jídlu a příznivě ovlivňují kyselost v žaludku.
Nakládané šťávy jsou v dnešní době velmi módní, ale jejich blahodárných vlastností využívaly i naše babičky. To už věděli šťáva z nakládaných okurek Zda nakládané zelí je skvělý způsob, jak posílit imunitu a pročistit tělo.
Zeleninový kvásek se připravuje fermentačním procesem. Omytou zeleninu spolu s kořením osolíme a zalijeme horkou vodou. Takto připravená směs kvasí cca 10-14 dní. Po této době získáme zdravou a na blahodárné vlastnosti bohatou šťávu z nakládané zeleniny.
Šťáva z nakládané zeleniny nachází příznivce zejména mezi milovníky kyselých chutí. Často se stává, že těhotné ženy touží po šťávě z nakládaných okurek. Jde o přirozenou chuť, protože zeleninový zákys je bohatý na vitamíny a minerály nezbytné pro správný průběh těhotenství.
Nakládané okurky do střev - přírodní probiotikum z nakládaných okurek
Fermentované šťávy díky obsahu probiotik pomáhají tělu udržovat správnou střevní mikroflóru. Ovlivňují růst dobré bakteriální flóry (bakterie jako: Lacidobacillus reuteri, L. rhamnosus, L. plantarum, L. brevis, L. paracasei). Říká se, že střeva jsou lidský druhý mozek. Stále více vědeckých studií potvrzuje, že vhodný střevní mikrobiom ovlivňuje duševní zdraví a celkový stav organismu. Zeleninový zákys tedy může poskytnout podporu v boji s nízkou náladou.
Nakládané šťávy – předkrm z živé řepy k pití
Kvásek z červené řepy má hematopoetické, protirakovinné a uklidňující vlastnosti. Působí příznivě na činnost ledvin. Je také přírodním probiotikem, složkou, která má pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Snižuje také hladinu tzv. špatný cholesterol a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Pití šťávy z červené řepy se doporučuje zejména těhotným ženám a lidem s oslabeným imunitním systémem. Pro příznivce pikantních chutí doporučujeme našešťáva z červené řepy s křenem.