Pokud máte rádi kombinaci výrazného koření s jemnou sladkostí ovoce, toto... kuře s mangovým kari Bude to hit. Krémová kokosová mléčná a mangová omáčka se perfektně hodí ke kuřecímu masu, zázvoru a jemnému chilli koření.

Toto jídlo je rychlé, jednoduché a neuvěřitelně působivé. Je ideální pro každodenní večeři nebo když chcete něco trochu jiného než klasické kuře s rýží.

Mangové pyré zde hraje hlavní roli – dodává omáčce přirozenou ovocnou chuť a hladkou konzistenci bez nutnosti mixovat čerstvé ovoce.

Ingredience na kuřecí kari s mangem

2 kuřecí prsa (asi 200 g)
200ml mangové pyré
2 lžíce řepkového oleje
200 g kokosového mléka (asi 1/2 plechovky)
kousek čerstvé chilli papričky
sůl a pepř
1 čajová lžička mleté kurkumy
1 lžička kari prášku nebo žluté kari pasty
1/2 čajové lžičky pálivé papriky v prášku
1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 strouhaný stroužek česneku
15 ml citronové šťávy
200 g jasmínové rýže

Podrobný recept na kuřecí kari s mangem

Připravte kuře a marinádu

Kuřecí prsa oloupejte a nakrájejte na kostičky. Přendejte do misky a osolte a opepřete.

Přidat:

kurkuma
kari
pálivá paprika
strouhaný zázvor
česnek
1 polévková lžíce oleje

Vše důkladně promíchejte a nechte alespoň 30 minut odstát.

Tip: Při strouhání zázvoru je vhodné odstranit vlákna, která se na struhadle shromažďují – omáčka tak získá příjemnější konzistenci.

Smažte kuře

Zbývající lžíci oleje rozehřejte na pánvi nebo ve woku. Přidejte marinované kuře a smažte několik minut, dokud nebude rovnoměrně opečené.

Přidejte mango a kokosové mléko

Kuře nalijte mangové pyré a vše dohromady smažte asi 30 sekund.

Pak postupně za stálého míchání přilévejte kokosové mléko. Tím zajistíte, že omáčka zůstane hladká a krémová.

Přidejte citronovou šťávu a přiveďte k varu na vysokém plameni.

Vařte kari

Jakmile se omáčka začne vařit, mírně snižte teplotu a vařte další 1-2 minuty, dokud nezhoustne.

Pokud máte rádi pálivější chuť, přidejte nasekanou čerstvou chilli papričku.

Podávejte s rýží

Kuře s mangem a kokosovým mlékem Nejlépe chutná s jasmínovou rýží. Nakonec můžete pokrm posypat čerstvým chilli nebo koriandrem.

Proč je mangové pyré skvělé v kari?

V tomto receptu dává mangové pyré mnohem lepší výsledek než náhodná, nezralá manga ze supermarketu.

Omáčka má:

intenzivnější chuť
jednotná konzistence
přirozená sladkost
opakovatelný efekt pokaždé

Díky tomu kuřecí kari s mangem a kokosovým mlékem Vychází z něj krémová a vyvážená chuť.

Tip

Ostrost si můžete snadno upravit podle svých potřeb:

více chilli = pikantnější kari
více manga = jemnější, ovocnější chuť
více kari nebo zázvoru = aromatičtější pokrm

Kouzlo Mary Mango Curry!

Tento Recept na kuře s mangovým kari Je to jednoduchý způsob, jak připravit rychlou a chutnou večeři s orientálním nádechem. Krémová omáčka, křehké kuře a sladké mango vytvářejí kombinaci, kterou je opravdu těžké zkazit.

A pokud máte rádi asijskou kuchyni, jako například mangové kari Může se z toho rychle stát stálá položka v menu 👍

Kuře s mangovým kari – recept na aromatické kari s nádechem sladkosti

Obsah