Camembert s brusinkami Toto je jednoduchý nápad na teplou svačinku, kterou lze připravit během pár minut. Po upečení sýr změkne a zjemní a lehce kyselá brusinková marmeláda příjemně vyvažuje jeho intenzivní chuť. Med, tymián a křupavé vlašské ořechy vše doplňují.
V tomto receptu používáme Brusinkový džem 275 g 72% Plody naší tiskařské linky. Vysoký obsah brusinek mu dodává výraznou ovocnou chuť, která se dobře hodí k teplému sýru.
Obsah
Camembert s brusinkami – ingredience na 1 porci
- 1 sýr camembert, asi 120 g,
- malé množství olivového oleje,
- 1/4 lžičky tymiánu,
- špetka pepře,
- brusinkový džem sloužit,
- trochu medu,
- malá hrst vlašských ořechů.
Jak připravit pečený camembert s brusinkami?
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Nakrájejte camembert
Ostrým nožem jemně nařízněte vršek sýra do křížového vzoru. Ujistěte se, že řezáte pouze kůrku a vyhněte se hlubokým řezům uprostřed.
3. Sýr posypte olivovým olejem a kořením
Sýr dejte do malé zapékací misky. Je dobré ji vyložit pečicím papírem. Pokud sýr během pečení trochu vyteče, bude později mnohem snazší ho vyjmout a uklidit.
Potřete povrch camembertu tenkou vrstvou olivového oleje. Posypte rozmarýnem a špetkou čerstvě mletého pepře.
4. Vložte do trouby
Sýr vložte do dobře vyhřáté trouby a pečte přibližně 12 minut. Připraveno pečený camembert s brusinkami Mělo by mít lehce opečenou kůrku a velmi měkký, téměř tekutý střed.
5. Opečte vlašské ořechy
Během pečení rozlámejte vlašské ořechy na menší kousky a krátce je opečte na suché pánvi. Dávejte na ně pozor, protože se mohou rychle připálit.
6. Používejte chléb
Jemně rozetřete navrch silně nakrájený chléb. Můžete také natřít trochu másla.
7. Podávejte s brusinkovou marmeládou
Přendejte upečený sýr na talíř. Položte ho vedle nebo přímo navrch. brusinkový džem, posypte opečenými vlašskými ořechy a naskládanými plátky z boku.
Nejlepší je podávat ihned, dokud je sýr uvnitř ještě horký a krémový.
Proč se k sobě camembert a brusinky tak dobře hodí?
Camembert s brusinkami Funguje to především díky kontrastu chutí. Camembert je bohatý, krémový a plný, zatímco brusinky přinášejí kyselost a ovocný charakter.
Brusinkový džem od Our Press obsahuje 72% ovoce, díky čemuž zůstává brusinková chuť jasně znatelná.
Přidávají se také vlašské ořechy, které dodávají křupavou texturu a dobře se hodí jak k sýru, tak k brusinkám.
Který Camembert byste si měli vybrat na pečení?
Nemusíte hledat specializovaný sýr. Dobrý Camembert s brusinkami z trouby Můžete si ho také připravit z produktu zakoupeného v běžném supermarketu.
Nejlepší je vybrat si celé kolečko Camembertu o hmotnosti přibližně 120 g, které si drží tvar a není příliš měkké ani před pečením. Věnujte pozornost kůrce: měla by být lehká, rovnoměrná a bez velkých prasklin.
Protip: Pokud lehce zatlačíte na střed zabaleného kotouče, sýr se pod prstem může trochu podvolit, ale neměl by být úplně měkký. Tento Camembert si v troubě obvykle dobře drží tvar a po několika minutách se uprostřed stane krémovým.
Co podávat s pečeným camembertem s brusinkami?
Nejjednodušší verze je tato camembert s brusinkami, med a ořechy. Můžete také podávat s křupavou bagetou, krutony nebo kváskovým chlebem.
Pokud ho připravujete jako svačinu pro hosty, hodí se také k hroznům, hruškám nebo k jednoduchému salátu.
Nejdůležitější je však to, pečený camembert s brusinkami Podávejte ihned po vyjmutí z trouby. Díky tomu sýr získá nejlepší konzistenci a budete moci jeho tekutý vnitřek vydlabat kouskem chleba.
Dobrou chuť!
Čeština 
Polski 
English 
Slovenčina 
Deutsch 
Suomi 
Italiano 
Norsk bokmål 
Svenska 