Šťáva z červené řepy – vlastnosti, výhody, kontraindikace a pití šťávy z červené řepy

Šťáva z červené řepy – vlastnosti a živiny

Šťávu z červené řepy odlišuje její složení. Nejde jen o vitamíny a minerály, ale především o bioaktivní sloučeniny, které ovlivňují specifické procesy v těle.

Šťáva z červené řepy obsahuje mimo jiné:

• vitamíny, včetně vitamínu C a vitamínů skupiny B (zejména folátů),
• minerály, jako je draslík, hořčík a železo,
• betalainy – sloučeniny se silnými antioxidačními vlastnostmi,
• polyfenoly,
• dusičnany (NO₃⁻), které hrají klíčovou roli v jeho působení.

A právě dusičnany jsou zde nejdůležitější.

Po vypití šťávy z červené řepy se dusičnany, které šťáva obsahuje, v těle postupně přeměňují na oxid dusnatý. Tato sloučenina rozšiřuje cévy a zlepšuje průtok krve. Tím se zlepšuje krevní tlak, okysličení tkání a tělesná výkonnost.

V praxi to znamená, že vlastnosti šťávy z červené řepy nejsou způsobeny jednou složkou, ale kombinací:

• působení dusičnanů,
• přítomnost antioxidantů,
• a nutriční hodnotu celé zeleniny.

Za zmínku také stojí, že na kvalitě záleží. Dobrá šťáva z červené řepy je taková, která:

• je šťáva 100% NFC (ne z koncentrátu),
• neobsahuje přidanou vodu ani konzervační látky,
• Je čerstvý nebo lehce pasterovaný, což mu umožňuje zachovat většinu jeho hodnot.

Doporučujeme šťávu z červené řepy NFC, kterou lze skladovat v chladničce až 30 dní (např. v antiseptickém sáčku), aniž byste ji museli každý den mačkat.

Pití šťávy z červené řepy – nejdůležitější zdravotní přínosy

Pravidelné pití šťávy z červené řepy může přinést mnoho pozitivních výhod, ale je důležité pochopit důvody, které je mají. Níže uvádíme klíčové oblasti, kde její výhody dávají smysl.

Šťáva z červené řepy a krevní tlak a oběhový systém

Toto je nejlépe zdokumentovaný účinek šťávy z červené řepy.

Jak to funguje v praxi?

Dusičnany přítomné v řepě zvyšují produkci oxidu dusnatého, který následně:

• uvolňuje stěny cév,
• zvětšuje jejich průměr,
• zlepšuje průtok krve.

Výsledek? Krev může volněji cirkulovat a krevní tlak se může snížit.

Studie ukazují, že šťáva z červené řepy může snižovat krevní tlak, zejména u lidí s vysokým krevním tlakem. Tento účinek však není okamžitý a nenahrazuje lékařskou léčbu.

Za zvážení stojí šťáva z červené řepy jako podpůrná látka:

• diety,
• životní styl,
• fyzická aktivita.

Ne jako náhrada terapie.

Šťáva z červené řepy a výkon a fyzická aktivita

Toto je druhá oblast, kde se šťáva z červené řepy hojně používá.

Mechanismus je velmi podobný jako u tlaku, ale účinek ovlivňuje svaly.

Díky zvýšené produkci oxidu dusnatého:

• zlepšuje se průtok krve do svalů,
• zvyšuje se přísun kyslíku,
• zlepšuje se účinnost mitochondriální funkce.

V praxi to znamená:

• lepší výkon,
• pomalejší únava,
• efektivnější trénink.

Proto se šťáva z červené řepy často konzumuje před fyzickou aktivitou. Nepůsobí jako okamžitý „booster”, ale při pravidelné konzumaci může tělu poskytnout skutečnou podporu.

Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti šťávy z červené řepy

Řepa vděčí za svou intenzivní barvu betalainům, které jsou zodpovědné za její antioxidační vlastnosti.

Stručně řečeno:

• neutralizovat volné radikály,
• snížit oxidační stres,
• podporují regenerační procesy.

To je obzvláště důležité v kontextu:

• intenzivní fyzická námaha,
• chronická únava,
• dieta s nízkým obsahem zeleniny.

Nejedná se o „účinek, kterého si všimnete už po jednom dni”, ale o prvek dlouhodobé podpory pro tělo.

Šťáva z červené řepy a anémie a hemoglobin

Toto je téma, které se často zjednodušuje.

Šťáva z červené řepy obsahuje železo, ale v nehemové formě, která je hůře vstřebatelná. „neléčí” anémii.

Nicméně, jako součást stravy to dává smysl, protože:

• obsahuje foláty (důležité pro tvorbu červených krvinek),
• obsahuje vitamín C, který zvyšuje vstřebávání železa,
• podporuje celkovou kvalitu stravy.

V této souvislosti stojí za to věnovat pozornost kváskovému těstu z červené řepy a přečíst si náš příspěvek – Kvásek z červené řepy a jeho vliv na zvýšení hladiny feritinu.

Kvásek neboli fermentovaná šťáva z červené řepy se vyrábí fermentačním procesem a má mírně odlišné vlastnosti. V kontextu feritinu a vstřebávání živin může být zajímavým doplňkem stravy, zejména pokud se potýkáte s jeho nedostatkem.