Name: Pfannkuchen mit zuckerfreiem Fruchtpüree zubereiten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 jajka; 200 ml mleka krowiego lub roślinnego; 100 ml wody gazowanej; 120 g mąki owsianej, orkiszowej lub mieszanki z pszenną; 1 łyżeczka oleju; szczypta soli; 1 łyżeczka erytrytolu lub miodu (opcjonalnie); naturalny przecier owocowy bez cukru do podania, np. bananowy, malinowy, wiśniowy, jagodowy lub mango

Lust auf ein leichtes Frühstück, ein schnelles Dessert oder eine Mahlzeit nach dem Training? Fit Pancakes sind genau das Richtige: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und lassen sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Sie sind zart, flexibel und viel leichter als klassische Pancakes und schmecken dank der Zugabe von natürlichen, zuckerfreien Fruchtpürees einfach köstlich.

Es ist auch eine tolle Möglichkeit, etwas Süßes zuzubereiten, ohne auf Fertigcremes oder Marmeladen mit hohem Zuckergehalt zurückgreifen zu müssen. Man braucht lediglich sein Lieblingsfruchtpüree und ein paar einfache Zutaten.

Fit Pancakes – Zutaten

Zutaten für Fitness-Pancakes

2 Eier
200 ml Milch (kann pflanzlich sein)
100 ml Sprudelwasser
120 g Hafermehl, Dinkelmehl oder eine Mischung mit Weizenmehl
1 Teelöffel Öl
eine Prise Salz
Optional: 1 Teelöffel Erythrit oder Honig

Zum Dienen

Natürliche Fruchtpürees ohne Zucker:

Bananenpüree
Himbeerpüree
Kirschpüree
Blaubeerpüree
Mangopüree

Teig für Fit-Pancakes – Rezept

In einer Schüssel die Eier mit der Milch und dem Mineralwasser verquirlen. Das Mineralwasser macht die Pfannkuchen besonders zart und locker. Anschließend Mehl, Salz und nach Belieben etwas Erythrit oder Honig hinzufügen.

Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis ein glatter, klumpenfreier Pfannkuchenteig entsteht. Der Teig sollte eher dünnflüssig sein, damit die Pfannkuchen dünn und flexibel werden.

Lassen Sie den Teig etwa 10–15 Minuten ruhen. In dieser Zeit saugt das Mehl die Flüssigkeit auf und die Pfannkuchen erhalten beim Braten eine bessere Struktur.

Wie brät man Fit-Pancakes?

Die Pfanne gründlich vorheizen. Durch Zugabe von Öl zum Teig lassen sich in einer Pfanne mit guter Kruste leckere Pfannkuchen mit minimalem Fettgehalt oder praktisch ohne Fett ausbacken.

Gießen Sie eine dünne Schicht Teig darüber und braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun. Sie schmecken am besten warm, direkt nach der Zubereitung.

Was passt zu Fit Pancakes?

Wer eine leichtere Variante bevorzugt, kann natürliche Fruchtpürees ohne Zuckerzusatz verwenden. Sie machen die Pfannkuchen süß und fruchtig, ganz ohne schwere Sahne oder fertige Toppings.

Es funktioniert besonders gut:

Himbeerpüree für einen säuerlicheren und frischeren Geschmack,
Mango für eine tropische, cremige Variante,
Banane oder Blaubeere, falls Sie weitere Dessertkombinationen bevorzugen,
Kirsche, die den delikaten Geschmack von Pfannkuchen perfekt ausgleicht.

Unsere Pürees eignen sich nicht nur für Pfannkuchen, sondern auch für Haferflocken, Joghurt, Desserts und Cocktails.

Fit-Pfannkuchen – eine schnelle Idee für jeden Tag

Diese gesunden Pfannkuchen eignen sich perfekt zum Frühstück, Abendessen oder als leichtes Dessert. Sie benötigen keine komplizierten Zutaten und sind schnell zubereitet.

Wer einfache Gerichte und natürliche Zutaten mag, für den sind diese Pfannkuchen mit zuckerfreiem Fruchtpüree genau das Richtige – Rezepte, zu denen man immer wieder gerne zurückkehrt.

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