Wenn Sie sättigende Eintopfgerichte mit ausgeprägtem Geschmack mögen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Mexikanische Suppe Das wird ein voller Erfolg. Die Kombination aus Hackfleisch, Bohnen, Mais und aromatischen Gewürzen ergibt eine dickflüssige, wärmende Suppe, die sich perfekt für ein Familienmittag- oder -abendessen eignet.
In diesem Rezept verwenden wir anstelle von Dosentomaten und Tomatenmark Tomatenpüreesaft, Dank dessen hat die Suppe einen natürlichen Tomatengeschmack und die richtige Konsistenz.
Inhalt
Zutaten für mexikanische Suppe
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 4 mittelgroße Kartoffeln (optional)
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g rote Bohnen aus der Dose
- 400 g Dosenmais
- 450 ml Tomatenpüreesaft
- 2 Esslöffel Öl
- 500 ml Wasser
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Chili
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Oregano
Rezept für mexikanische Suppe
1. Gemüse vorbereiten.
Die Zwiebel würfeln. Die Karotte schälen und in dünne Streifen oder Halbmonde schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 1–2 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.
Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten glasig dünsten. Anschließend Knoblauch, Karotten und Kartoffeln dazugeben und weitere 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
Das sautierte Gemüse in einen großen Topf geben. Den pürierten Saft und 500 ml Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Braten Sie das Fleisch an.
In derselben Pfanne den zweiten Esslöffel Öl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und etwa 8–10 Minuten braten, dabei mit einem Pfannenwender zerteilen.
Gegen Ende der Garzeit süßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Chilischote, Kreuzkümmel, Oregano und Salz hinzufügen. Gründlich vermischen.
3. Die Suppe kochen
Das gebratene Fleisch in den Topf geben. Gießen Sie dann die Brühe und das restliche Glas Wasser hinzu. Geben Sie einen Teelöffel Zucker hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
Alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die abgetropften Bohnen und den Mais hinzufügen. Zugedeckt weitere 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und sich alle Aromen gut verbunden haben.
Zum Schluss die Suppe probieren und gegebenenfalls mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Chili nachwürzen.
Wie serviert man mexikanische Suppe?
Das Mexikanische Suppe mit Hackfleisch Schmeckt hervorragend zu knusprigem Brot oder Baguette.
Vor dem Servieren können Sie Folgendes hinzufügen:
- Scheiben eingelegter Jalapeño-Paprika,
- frischer Koriander oder Petersilie,
- geriebener Cheddar oder Parmesan,
- einen Klecks saure Sahne oder dicken Naturjoghurt.
Ein paar Tipps
- Wer es gerne schärfer mag, kann die Menge an Chili erhöhen oder ein paar Scheiben frische Paprika hinzufügen.
- Kartoffeln sind eine optionale Zutat, machen die Suppe aber noch sättigender.
- Es empfiehlt sich, Bohnen und Mais gut abtropfen zu lassen, bevor man sie in den Topf gibt.
- Echte mexikanische Suppe Es gibt viele regionale Varianten. Dieses Rezept ist von der mexikanischen Küche inspiriert und ergibt ein tolles, wärmendes Eintopfgericht.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn sich die Gewürze vollständig verbunden haben.
Wenn Sie nach einer Idee für ein schnelles und sättigendes Abendessen suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Rezept für mexikanische Suppe Das Gericht mit Hackfleisch und Tomatenpüree ist definitiv einen Versuch wert. Dank der einfachen Zutaten und des intensiven Tomatengeschmacks gelingt Ihnen ein Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird.
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