Jos pidät rohkeiden mausteiden ja hedelmän herkän makeuden yhdistelmästä, tämä mangocurrykana tulee olemaan hitti. Kermainen kookosmaito ja mangokastike sopivat täydellisesti yhteen kanan, inkiväärin ja miedon chili-mausteen kanssa.

Tämä ruoka on nopea, yksinkertainen ja uskomattoman vaikuttava. Se sopii täydellisesti arkipäivälliseksi tai kun haluat jotain hieman erilaista kuin klassinen kana ja riisi.

Mangososeella on tässä tärkeä rooli – se antaa kastikkeelle luonnollisen hedelmäisen maun ja tasaisen koostumuksen ilman, että tuoreita hedelmiä tarvitsee sekoittaa.

Mango-kanacurryn ainesosat

2 kananrintaa (noin 200 g)
200 ml mangosose
2 ruokalusikallista rypsiöljyä
200 g kookosmaitoa (noin 1/2 tölkkiä)
pala tuoretta chilipaprikaa
suolaa ja pippuria
1 tl jauhettua kurkumaa
1 tl curryjauhetta tai keltaista currytahnaa
1/2 tl chilikastiketta
1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
1 raastettu valkosipulinkynsi
15 ml sitruunamehua
200 g jasmiiniriisiä

Vaiheittainen resepti mango-kanacurryyn

Valmistele kana ja marinadi

Poista kananrintafileestä nahka ja kuutioi se. Siirrä kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla.

Lisätä:

kurkuma
curry
kuuma paprika
raastettu inkivääri
valkosipuli
1 ruokalusikallinen öljyä

Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seistä vähintään 30 minuuttia.

Vinkki: Inkivääriä raastaessa kannattaa poistaa raastimeen kertyvät kuidut – näin kastikkeesta tulee miellyttävämmän koostumuksen omaava.

Paista kana

Kuumenna loppu ruokalusikallinen öljyä pannulla tai wokissa. Lisää marinoitu kana ja paista muutama minuutti, kunnes se on tasaisen ruskistunut.

Lisää mangoa ja kookosmaitoa

Kaada mangosose kanan päälle ja paista kaikkea yhdessä noin 30 sekuntia.

Lisää sitten kookosmaito vähitellen koko ajan sekoittaen. Näin varmistat, että kastike pysyy tasaisena ja kermaisena.

Lisää sitruunamehu ja kiehauta kovalla lämmöllä.

Keitä currya

Kun kastike kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen 1-2 minuuttia, kunnes seos sakenee hieman.

Jos pidät tulisemmasta, lisää tuoretta, silputtua chiliä.

Tarjoile riisin kanssa

Kanaa mangon ja kookosmaidon kera Se maistuu parhaimmalta jasmiiniriisin kanssa. Lopuksi voit ripotella ruoan päälle tuoretta chiliä tai korianteria.

Miksi mangosose on loistavaa curryssa?

Tässä reseptissä mangosose antaa paljon paremman tuloksen kuin satunnaiset, raa'at supermarketin mangot.

Kastikkeessa on:

intensiivisempi maku
tasainen koostumus
luonnollinen makeus
toistettava vaikutus joka kerta

Tämän ansiosta kanacurrya mangon ja kookosmaidon kera se tulee kermaiseksi ja maultaan tasapainoiseksi.

Kärki

Voit helposti säätää terävyyttä itsellesi sopivaksi:

enemmän chiliä = tulisempaa currya
enemmän mangoa = miedompi, hedelmäisempi maku
enemmän currya tai inkivääriä = aromaattisempi ruoka

Mary Mango Curryn taikaa!

Tämä mangocurrykanaresepti Se on yksinkertainen tapa valmistaa nopea ja maukas illallinen itämaisella vivahteella. Kermainen kastike, murea kana ja makea mango luovat yhdistelmän, jota on todella vaikea sotkea.

Ja jos pidät aasialaisvaikutteisesta ruoasta, esim. mangocurry Siitä voi nopeasti tulla pysyvä ruokalistakohta 👍

Mangocurrykana – resepti aromaattiin curryyn, jossa on ripaus makeutta

Sisällys