Kylmät juustokakut Tämä on yksi niistä jälkiruoista, jotka sopivat täydellisesti ympäri vuoden. Se on kevyt, kermainen eikä vaadi paistamista. Valmistimme tämän kylmän mangojuustokakun käyttämällä hedelmälihaamme., mikä tekee koko reseptistä yksinkertaisemman ja nopeamman valmistaa. Hedelmiä ei tarvitse kuoria, tarkistaa mangon kypsyyttä tai valmistaa sosetta itse.

Tässä jälkiruoassa on runsas hedelmäinen maku, herkkä koostumus ja hieman eksoottinen luonne. Se sopii täydellisesti perhejuhliin, viikonloppujälkiruoaksi tai näyttävämmäksi kahvin kanssa.

Mangojuustokakkupohjan ainekset

150 g täysjyväkeksejä
70 g voita, sulatettuna

Juustomassan ja mangomassan ainekset

450 g juustokakkuraejuustoa
550 grammaa mangomassa
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
170 g tomusokeria
18 g jauhettua liivatetta
100 ml kylmää vettä
300 ml kuohukermaa

Keksipohjan valmistaminen

Laita keksit monitoimikoneeseen ja soseuta voin kanssa, kunnes muodostuu keksitaikina. Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, laita keksit pussiin ja murskaa ne kaulimella tai survimella ja sekoita sitten sulatettuun voihin.

Vuoraa noin 21–24 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka leivinpaperilla. Levitä taikina pohjan päälle ja painele tiiviisti lusikalla tai lasilla. Tämä keksipohja pitää kakun hyvin paikallaan ja antaa jälkiruoalle miellyttävän rapean pinnan.

Valmis pohja on parasta laittaa jääkaappiin juustomassan valmistuksen ajaksi.

Juustomassan valmistus mangomassalla

Lisää suureen kulhoon raejuusto, mangomassa ja tomusokeri. Lisää sitruunamehu ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja kermaista.

Valmisruoka toimii tässä reseptissä loistavasti mangomassa. Tämä antaa kylmäpaistetulle mangojuustokakulle sen intensiivisen maun ja kauniin värin ilman tuoreita, usein raakoja hedelmiä. Tämä hedelmäliha tekee myös jälkiruoasta helpommin toistettavan.

Kuinka valmistaa gelatiinia kylmään juustokakkuun

Älä lisää jauhettua liivatetta suoraan seokseen. Peitä se ensin kylmällä vedellä ja anna sen turvota noin 10 minuuttia.

Seuraavaksi liivatetta tulisi lämmittää varovasti. Tämä voidaan tehdä kattilassa. On tärkeää olla kiehauttamatta sitä, koska se menettää hyytelöimiskykynsä.

Lisää 2–3 ruokalusikallista juustoseosta hieman lämpimään liivateeseen ja sekoita huolellisesti. Tämä tasaa lämpötilaa ja estää liivatteen paakkuuntumisen. Vasta sen jälkeen kaada seos kulhoon juuston kanssa ja sekoita uudelleen.

Kerma- ja juustokakun kokoonpano

Vatkaa kylmä kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kuohukerma erillisessä kulhossa kuohkeaksi ja kovaksi vaahdoksi.

Lisää kermavaahto seokseen erissä ja kääntele varovasti lastalla. Tämä tekee mangojuustokakusta kevyemmän ja kuohkeamman.

Kaada valmis juustokakkutaikina irtopohjavuokaan pohjan päälle. Tasoita pinta ja jätä jääkaappiin, kunnes taikina on täysin jähmettynyt. On parasta antaa taikinan jähmettyä yön yli, mutta jos aika on kortilla, voit lisätä jääkaapin jäähdytystehoa hieman, jotta taikina jähmettyy nopeammin.

Kuinka koristella kylmää mangojuustokakkua

Kylmän mangojuustokakun voi viimeistellä monella eri tavalla. Mangohyytelö tai tuoreet hedelmät sopivat hyvin. Voit lisätä myös passionhedelmää tai kermavaahtoa.

Valitsimme yksinkertaisen version, johon oli lisätty kondensoitua kookosmaitoa. Mango sopii kauniisti yhteen kookoksen kanssa, joten tämä lisäys parantaa täydellisesti jälkiruoan makua.

Miksi mangojuustokakun tekeminen kannattaa?

Tämä kylmä mangojuustokakku on yksinkertainen, virkistävä jälkiruoka, joka näyttää vaikuttavalta eikä vaadi paistamista tai monimutkaisia ainesosia. Mangososeen käyttö tarkoittaa, että sen valmistaminen vie vähemmän aikaa ja tulos on ennustettavampi kuin tuoreiden hedelmien käyttö.

Tämä on kevyt resepti, joka sopii täydellisesti kesään tai kun haluat jotain hedelmäistä ja kermaista.

Kylmän mangojuustokakun resepti

Sisällys