Name: Meksikolainen keitto jauhelihalla ja tomaattipyreellä
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Meksykańska
Ingredients: 500 g mięsa mielonego wołowego; 2 cebule; 2 marchewki; 4 średnie ziemniaki (opcjonalnie); 3 ząbki czosnku; 400 g czerwonej fasoli konserwowej; 400 g kukurydzy konserwowej; 450 ml soku przecierowego z pomidorów; 2 łyżki oleju; 500 ml wody; 250 ml bulionu wołowego; 1 łyżka słodkiej papryki; 1/2 łyżeczki papryki wędzonej; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka cukru; 1/2 łyżeczki chili; 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu; 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego; 1/2 łyżeczki oregano

Jos pidät täyttävistä, yhden padan aterioista, joilla on omaleimainen maku, tämä Meksikolainen keitto tulee olemaan hitti. Jauhelihan, papujen, maissin ja aromaattisten mausteiden yhdistelmä luo paksun, lämmittävän keiton, joka sopii täydellisesti perheen lounaaksi tai illalliseksi.

Tässä reseptissä käytämme säilyketomaattien ja tiivisteen sijaan tomaattipyre mehu, minkä ansiosta keitolla on luonnollinen tomaatin maku ja oikea koostumus.

Ainekset meksikolaiseen keittoon

500 g jauhelihaa
2 sipulia
2 porkkanaa
4 keskikokoista perunaa (valinnainen)
3 valkosipulinkynttä
400 g säilykepunaisia papuja
400 g säilykemaissia
450 ml tomaattipyre mehu
2 ruokalusikallista öljyä
500 ml vettä
250 ml naudanlihalientä
1 rkl makeaa paprikaa
1/2 tl savustettua paprikaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl chiliä
1/2 tl vastajauhettua pippuria
1/2 tl kuminaa
1/2 teelusikallista oreganoa

Meksikolainen keittoresepti

1. Valmistele vihannekset

Kuutioi sipuli. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai puolikuun muotoisiksi paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne 1–2 cm:n kuutioiksi. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

Kuumenna ruokalusikallinen öljyä suuressa paistinpannussa. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää sitten valkosipuli, porkkanat ja perunat ja kuullota vielä 8–10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.

Siirrä paistetut vihannekset suureen kattilaan. Lisää soseutettu mehu ja 500 ml vettä ja laita miedolle lämmölle.

2. Paista liha

Kuumenna samassa pannussa toinen ruokalusikallinen öljyä. Lisää jauheliha ja paista noin 8–10 minuuttia murustaen sitä lastalla.

Lisää kypsennyksen loppupuolella makea paprika, savupaprika, chili, kumina, oregano ja suola. Sekoita huolellisesti.

3. Keitä keitto

Lisää paistettu liha kattilaan. Kaada sitten liemi ja loppu lasillinen vettä joukkoon. Lisää teelusikallinen sokeria ja sekoita huolellisesti.

Keitä kaikkea miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Lisää sitten valutetut pavut ja maissi. Peitä kannella ja keitä vielä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja kaikki maut ovat sekoittuneet hyvin.

Maista lopuksi keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai chiliä.

Miten tarjoilla meksikolaista keittoa?

Tämä Meksikolainen keitto jauhelihalla maistuu hyvältä rapean leivän tai patongin kanssa.

Ennen tarjoilua voit lisätä:

viipaleita marinoituja jalapeñoja,
tuoretta korianteria tai persiljaa,
raastettua cheddaria tai parmesaania,
nokare smetanaa tai paksua luonnonjogurttia.

Muutamia vinkkejä

Jos pidät tulisemmasta ruoasta, lisää chilin määrää tai lisää muutama viipale tuoretta paprikaa.
Perunat ovat valinnainen lisäke, mutta ne tekevät keitosta entistäkin täyteläisemmän.
Pavut ja maissi on hyvä valuttaa hyvin ennen niiden lisäämistä kattilaan.
Aito meksikolainen keitto Sitä on saatavilla monissa alueellisissa versioissa. Tämä resepti on saanut inspiraationsa meksikolaisesta keittiöstä ja sopii erinomaisesti lämmittäväksi yhden padan illalliseksi.
Keitto maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun kaikki mausteet ovat ehtineet sekoittua.

Jos etsit ideaa nopeaan ja täyttävään illalliseen, tämä on sinua varten. Meksikolainen keittoresepti Jauhelihalla ja tomaattipyreellä valmistettu annos on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Yksinkertaisten ainesten ja intensiivisen tomaatin maun ansiosta saat aikaan annoksen, josta koko perhe nauttii.

Meksikolainen keitto jauhelihalla – resepti

Sisällys