Unkarilaiset luumut – ominaisuudet, ravintoarvot ja vitamiinit

Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita luumut sisältävät?

Luumut sisältävät C-vitamiinia, K-vitamiinia ja pieniä määriä B-vitamiineja, mukaan lukien B6-vitamiinia. Mineraaleista löydämme kaliumia sekä pienempiä määriä magnesiumia, fosforia, kalsiumia ja rautaa.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että luumut olisivat poikkeuksellisen tiivistynyt vitamiinien lähde. ravintoarvot pikemminkin ne johtuvat monien koko hedelmässä esiintyvien komponenttien yhdistelmästä.

Kalium edistää muun muassa hermoston ja lihasten asianmukaista toimintaa ja auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta. Luumut sisältävät kuitenkin myös mielenkiintoisia ravintoaineita, joita ei löydy tyypillisistä vitamiini- ja kivennäisainelistoista.

Luumujen polyfenolit – ei vain vitamiineja

Luumut ovat erilaisten fenoliyhdisteiden lähde. Prunus domestica Muun muassa klorogeeni- ja neoklorogeenihappoja, rutiinia, proantosyanidiineja ja antosyaanien pitoisuuksia tunnistettiin, jotka ovat vastuussa joidenkin lajikkeiden tummasta väristä. Yksittäisten polyfenolien pitoisuus voi vaihdella merkittävästi lajikkeiden välillä.

Näillä yhdisteillä on antioksidanttista aktiivisuutta, minkä vuoksi luumuja tutkitaan muun muassa oksidatiivisen stressin ja sydän- ja verisuonitautien riskitekijöiden osalta. Tätä ei kuitenkaan pidä tulkita niin, että pelkkä luumujen syöminen alentaisi kolesterolia tai ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja.

Tutkimuksen tarkastelu Prunus domestica i Prunus salicina viittaa mahdollisesti hyödyllisiin toimintatapoihin, mutta kirjoittajat arvioivat näytön kokonaistason alhaiseksi. On tärkeää huomata, että monet ihmisillä tehdyistä tutkimuksista käsittelivät kuivattuja hedelmiä tuoreiden sijaan.

Luumut ja suolisto – mistä niiden laksatiiviset ominaisuudet tulevat?

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista luumujen ominaisuudet. Niiden vaikutusta ruoansulatusjärjestelmään ei kuitenkaan pitäisi selittää pelkästään kuidun läsnäololla.

Tuoreet luumut tarjoavat ravintokuitu, mutta sisältää myös sorbitolia. Tämä on luonnossa esiintyvä sokerialkoholi, joka imeytyy epätäydellisesti ohutsuolessa. Suurempina määrinä se voi edistää veden kertymistä suolistoon ja helpottaa suolen toimintaa.

Luumujen tapauksessa kiinnitetään huomiota kuidun, sorbitolin ja fenoliyhdisteiden synergistisiin vaikutuksiin. Satunnaistettu tutkimus kroonisesta ummetuksesta kärsivillä ihmisillä osoitti, että luumut paransivat spontaanin suolen toiminnan tiheyttä ja ulosteen koostumusta psylliumiin verrattuna.

Myöhemmässä systemaattisessa katsauksessa havaittiin myös suotuisia tuloksia ulostamistiheyden ja koostumuksen osalta, vaikka kirjoittajat korostivatkin tutkimusten rajallista määrää ja tarvetta lisätutkimuksille ja parempilaatuiselle työlle.

Mielenkiintoista, Tieteellinen tutkimus käsitteli myös kuivattua luumumehua. Satunnaistetussa, lumekontrolloidussa tutkimuksessa sen nauttiminen kroonisesta ummetuksesta kärsivillä henkilöillä vähensi kovien, paakkuisten ulosteiden esiintyvyyttä ja lisäsi normaalin koostumuksen omaavien ulosteiden osuutta. Tutkittu mehu sisälsi sorbitolia, pektiiniä ja polyfenoleja.

Tämä ei tietenkään tarkoita, että jokainen luumu tai jokainen mehu toimisi laksatiivina. Reaktio riippuu muun muassa nautitusta määrästä ja yksilöllisestä sietokyvystä.