Antipasti vivi e verdure sott'aceto: una ricca fonte di vitamine
Negli ultimi anni, gli antipasti vivi e le verdure sott'aceto sono diventati sempre più popolari. I succhi fermentati, cioè i succhi ricavati da prodotti fermentati, sono ricchi di fibre e vitamine: A, C, E e K. Migliorano l'appetito e hanno un effetto positivo sull'acidità di stomaco.
I succhi sott'aceto sono molto di moda oggigiorno, ma le loro proprietà benefiche erano sfruttate anche dalle nostre nonne. Lo sapevano già succo di cetriolo sottaceto Se cavolo sottaceto è un ottimo modo per rafforzare il sistema immunitario e depurare l'organismo.
Il lievito vegetale viene preparato attraverso il processo di fermentazione. Le verdure lavate insieme alle spezie vengono ricoperte di sale e sopra viene versata acqua calda. Il composto così preparato fermenta per circa 10-14 giorni. Trascorso questo tempo, otteniamo un succo sano e ricco di proprietà benefiche dalle verdure sott'aceto.
Il succo di verdure sott'aceto trova particolare apprezzamento soprattutto tra gli amanti dei sapori aspri. Capita spesso che le donne incinte abbiano voglia di bere succo di cetriolo sottaceto. Si tratta di un desiderio naturale, perché il lievito madre vegetale è ricco di vitamine e minerali necessari per il corretto svolgimento della gravidanza.
Cetrioli per l'intestino: un probiotico naturale dai cetrioli
Grazie al contenuto probiotico, i succhi fermentati aiutano l'organismo a mantenere una corretta microflora intestinale. Influenzano la crescita della flora batterica buona (batteri come: Lacidobacillus reuteri, L. rhamnosus, L. plantarum, L. brevis, L. paracasei). Si dice che l'intestino sia il secondo cervello dell'uomo. Sempre più studi scientifici confermano che un microbioma intestinale adeguato influisce sulla salute mentale e sulle condizioni generali dell'organismo. Il lievito madre vegetale può quindi fornire un supporto nella lotta contro il cattivo umore.
Succhi sottaceto – starter di barbabietola viva da bere
Pasta madre di barbabietola ha proprietà emopoietiche, anticancro e calmanti. Ha un effetto benefico sulla funzionalità renale. È anche un probiotico naturale, un ingrediente che ha un effetto positivo sulla microflora intestinale. Abbassa anche il livello del cosiddetto. colesterolo cattivo e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. Bere succo di barbabietola è particolarmente consigliato alle donne incinte e alle persone con un sistema immunitario indebolito. Per gli amanti dei sapori piccanti, consigliamo il nostrosucco di barbabietola con rafano.
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