Cerchi una colazione leggera, un dessert veloce o uno spuntino post-allenamento? I pancake fit sono una di quelle ricette che si preparano in pochi minuti e si possono personalizzare a piacere. Sono delicati, versatili e molto più leggeri dei pancake classici, e grazie all'aggiunta di puree di frutta naturali e senza zucchero, hanno un sapore davvero delizioso.
È anche un ottimo modo per preparare qualcosa di dolce senza ricorrere a creme o marmellate già pronte ad alto contenuto di zucchero. Tutto ciò che serve è la vostra purea di frutta preferita e pochi semplici ingredienti.
Contenuto
Pancakes Fit – ingredienti
Ingredienti per pancake sani
- 2 uova
- 200 ml di latte (anche vegetale)
- 100 ml di acqua frizzante
- 120 g di farina d'avena, farina di farro o una miscela con farina di frumento
- 1 cucchiaino di olio
- un pizzico di sale
- facoltativo: 1 cucchiaino di eritritolo o miele
Per adattarsi
Puree di frutta naturali senza zucchero:
- purea di banana
- purea di lamponi
- purea di ciliegie
- purea di mirtilli
- purea di mango
Impasto per pancake sani – ricetta
In una ciotola, sbattete le uova con il latte e l'acqua frizzante. L'acqua frizzante renderà i pancake più soffici e leggeri. Aggiungete poi la farina, il sale e, a piacere, un po' di eritritolo o miele.
Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. La consistenza deve essere piuttosto liquida, in modo che i pancake risultino sottili e flessibili.
Lasciate riposare la pastella per circa 10-15 minuti. Durante questo tempo, la farina assorbirà i liquidi e le frittelle avranno una struttura migliore durante la frittura.
Come friggere i pancake sani?
Preriscalda bene la padella. Aggiungendo olio all'impasto, si possono friggere delle ottime frittelle in una padella ben antiaderente, utilizzando pochissimo grasso o solo una quantità minima.
Versate un sottile strato di pastella e friggete le frittelle da entrambi i lati fino a quando non saranno leggermente dorate. Sono più buone se gustate ancora calde, subito dopo la preparazione.
Con cosa accompagnare i pancake?
Se cercate una versione più leggera, le puree di frutta naturali senza zuccheri aggiunti sono un'ottima alternativa. Mantengono i pancake dolci e fruttati, senza bisogno di panna pesante o guarnizioni già pronte.
Funziona particolarmente bene:
- purea di lamponi per sapori più aspri e freschi,
- mango per una versione tropicale e cremosa,
- banana o mirtillo, se preferisci più combinazioni di dessert,
- ciliegia, che spezza perfettamente il sapore delicato dei pancake.
Le nostre puree si possono utilizzare non solo per i pancake, ma anche per il porridge, lo yogurt, i dessert e i cocktail.
Pancake salutari: un'idea veloce per tutti i giorni
Questi pancake salutari sono perfetti per la colazione, la cena o come dessert leggero. Non richiedono ingredienti complicati e si preparano in fretta.
Se amate la cucina semplice e gli ingredienti naturali, questi pancake con purea di frutta senza zucchero sono una di quelle ricette a cui si torna volentieri.
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