Se ti piacciono i piatti unici e sostanziosi dal sapore particolare, questo zuppa messicana Sarà un successo. La combinazione di carne macinata, fagioli, mais e spezie aromatiche crea una zuppa densa e corroborante, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia.
In questa ricetta, invece dei pomodori in scatola e del concentrato, utilizziamo succo di passata di pomodoro, grazie a ciò la zuppa ha un sapore naturale di pomodoro e la giusta consistenza.
Contenuto
Ingredienti per la zuppa messicana
- 500 g di carne macinata
- 2 cipolle
- 2 carote
- 4 patate medie (facoltative)
- 3 spicchi d'aglio
- 400 g di fagioli rossi in scatola
- 400 g di mais in scatola
- 450 ml succo di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio
- 500 ml di acqua
- 250 ml di brodo di manzo
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di origano
Ricetta della zuppa messicana
1. Preparare le verdure
Tagliate la cipolla a dadini. Pelate la carota e tagliatela a striscioline sottili o a mezzaluna. Pelate le patate e tagliatele a cubetti di 1-2 cm. Schiacciate l'aglio con uno spremiaglio.
Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella capiente. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per circa 5 minuti, finché non diventa traslucida. Quindi aggiungete l'aglio, le carote e le patate e fate soffriggere per altri 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferite le verdure saltate in una pentola capiente. Aggiungete il succo frullato e 500 ml di acqua e mettete sul fuoco basso.
2. Friggere la carne
Nella stessa padella, scaldate il secondo cucchiaio di olio. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per circa 8-10 minuti, sgranandola con una spatola.
Verso la fine della cottura, aggiungete la paprika dolce, la paprika affumicata, il peperoncino, il cumino, l'origano e il sale. Mescolate bene.
3. Cuocere la zuppa
Aggiungere la carne fritta nella pentola. Versate quindi il brodo e il bicchiere d'acqua rimanente. Aggiungete un cucchiaino di zucchero e mescolate bene.
Cuocete il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti.
Aggiungete quindi i fagioli e il mais scolati. Coprite e cuocete per altri 20 minuti, finché le patate non saranno tenere e tutti i sapori non si saranno ben amalgamati.
Infine, assaggiate la zuppa e, se necessario, aggiungete altro sale, pepe o peperoncino.
Come servire la zuppa messicana?
Questo Zuppa messicana con carne macinata È delizioso con pane croccante o baguette.
Prima di servire, potete aggiungere:
- fette di peperoncini jalapeño sottaceto,
- coriandolo fresco o prezzemolo,
- cheddar o parmigiano grattugiato,
- una cucchiaiata di panna acida o yogurt naturale denso.
Alcuni suggerimenti
- Se preferisci i sapori più piccanti, aumenta la quantità di peperoncino o aggiungi qualche fettina di peperone fresco.
- Le patate sono un ingrediente facoltativo, ma rendono la zuppa ancora più sostanziosa.
- È consigliabile scolare bene i fagioli e il mais prima di aggiungerli alla pentola.
- Vera zuppa messicana Ne esistono molte varianti regionali. Questa ricetta si ispira alla cucina messicana ed è perfetta per una cena calda e sostanziosa, preparata in un'unica pentola.
- La zuppa è ancora più buona il giorno dopo, quando tutte le spezie hanno avuto il tempo di amalgamarsi.
Se cercate un'idea per una cena veloce e saziante, questa fa al caso vostro. Ricetta della zuppa messicana Con carne macinata e passata di pomodoro è sicuramente da provare. Grazie a ingredienti semplici e a un intenso sapore di pomodoro, creerete un piatto che piacerà a tutta la famiglia.
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