Name: Mangoostekake – En enkel oppskrift på kremet ostekake med mangomasse
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 150 g ciastek (np. digestive lub owsianych); 70 g masła, roztopionego; 500 g twarogu sernikowego lub dobrze mielonego twarogu; 200 ml śmietanki 30%; 100 g cukru pudru; 3 jajka; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 200-250 g pulpy mango; kilka łyżeczek pulpy mango do dekoracji; listki mięty do ozdoby

Mangoostekake er en dessert som kombinerer den klassiske, kremete smaken av ostekake med et hint av eksotisk frukt. Det delikate ostefyllet og den naturlig søte mangoen skaper en herlig kombinasjon – lett, frisk og perfekt for både en helgedessert og spesielle anledninger.

Enkel mangoostekake Du kan tilberede den uten kompliserte teknikker eller vanskelig tilgjengelige ingredienser. Alt du trenger er cottage cheese av god kvalitet og mangomasse, som gir desserten en vakker farge og en distinkt, tropisk aroma.

Dette er et flott alternativ til klassisk ostekake – spesielt hvis du liker fruktdesserter.

Ingredienser

Bunn

150 g kjeks (f.eks. digestive, havre eller andre)
70 g smeltet smør

Ostemasse

500 g ostemasse eller finmalt ostemasse
200 ml krem 30%
100 g melis
3 egg
1 teskje vaniljeekstrakt
200–250 g mangomasse

I tillegg

noen teskjeer mangomasse til pynt
mynteblader til pynt

Mangoostekake – trinn for trinn-tilberedning

Forbered basen

Knus kjeksene veldig fint – du kan gjøre dette i en blender eller legge dem i en pose og knuse dem med en kjevle.

Bland dem deretter grundig med smeltet smør til det dannes en fuktig masse som ligner våt sand.

Fordel blandingen i bunnen av en springform med en diameter på ca. 20 cm, og trykk den godt ned for å gjøre bunnen jevn og stabil.

Sett formen i kjøleskapet mens du forbereder ostemassen.

Forbered ostemassen

I en stor bolle, pisk cottage cheese med melis og vaniljeekstrakt til en jevn og kremet masse.

Tilsett deretter eggene – ett om gangen – og bland forsiktig til de akkurat er blandet.

I en egen bolle pisk 30%-kremen til det dannes stive topper, og vend den forsiktig inn i osteblandingen. ostekake med mangomasse vil bli mer lett og kremete.

Til slutt tilsetter du mangomassen og blander til den er glatt og fløyelsmyk.

Baking av ostekake

Hell osteblandingen på den forhåndslagde kakebunnen.

Stek ostekaken i en forvarmet ovn 160°C (eller 140 °C med konveksjon) i omtrent 50–60 minutter.

Kantene på ostekaken skal være stivne og lett brune, mens midten kan forbli litt myk – den vil tykne når den avkjøles.

Etter steking, la ostekaken stå i ovnen med døren litt på gløtt i omtrent 15 minutter. Ta den deretter ut og la den avkjøles helt.

Kjøling og dekorasjon

Når ostekaken er avkjølt, sett den i kjøleskapet i minst 3–4 timer, helst hele natten.

Hell noen teskjeer mangomasse over før servering og pynt med mynteblader.

Takket være dette mangoostekake vil få en enda mer fruktig karakter og et svært appetittvekkende utseende.

Tips

Ostekaken smaker best når den er godt avkjølt – da er fyllet mest kremet og mykt.
Hvis du ønsker en mer intens smak, kan du tilsette litt revet limeskall.
Denne desserten kan også tilberedes i en kald ostekake med mangokjøtt, bruk av gelatin i stedet for baking.

Hvis du liker eksotiske desserter, enkel mangoostekake Dette er en av de oppskriftene som virkelig er verdt å ta vare på. Den er enkel å tilberede, imponerende og utrolig deilig – spesielt når du bruker mangomasse av god kvalitet.

Innhold