Name: Meksikansk suppe med kjøttdeig og tomatpuré
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Meksykańska
Ingredients: 500 g mięsa mielonego wołowego; 2 cebule; 2 marchewki; 4 średnie ziemniaki (opcjonalnie); 3 ząbki czosnku; 400 g czerwonej fasoli konserwowej; 400 g kukurydzy konserwowej; 450 ml soku przecierowego z pomidorów; 2 łyżki oleju; 500 ml wody; 250 ml bulionu wołowego; 1 łyżka słodkiej papryki; 1/2 łyżeczki papryki wędzonej; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka cukru; 1/2 łyżeczki chili; 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu; 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego; 1/2 łyżeczki oregano

Hvis du liker mettende, én-pot-retter med en distinkt smak, er dette Meksikansk suppe vil bli en hit. Kombinasjonen av kjøttdeig, bønner, mais og aromatiske krydder skaper en tykk, varmende suppe som er perfekt for en familielunsj eller middag.

I denne oppskriften bruker vi hermetiske tomater og konsentrat i stedet for hermetiske tomater tomatpuréjuice, takket være hvilken suppen har en naturlig tomatsmak og riktig konsistens.

Ingredienser til meksikansk suppe

500 g kjøttdeig
2 løk
2 gulrøtter
4 mellomstore poteter (valgfritt)
3 fedd hvitløk
400 g hermetiske røde bønner
400 g hermetisk mais
450 ml tomatpuréjuice
2 spiseskjeer olje
500 ml vann
250 ml kjøttkraft
1 spiseskje søt paprika
1/2 ts røkt paprika
1 teskje salt
1 teskje sukker
1/2 teskje chili
1/2 ts nykvernet pepper
1/2 teskje spisskummen
1/2 teskje oregano

Oppskrift på meksikansk suppe

1. Klargjør grønnsakene

Hakk løken i terninger. Skrell gulroten og skjær den i tynne strimler eller halvmåner. Skrell potetene og skjær dem i terninger på 1–2 cm. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Varm en spiseskje olje i en stor stekepanne. Tilsett løken og stek i ca. 5 minutter, til den er blank. Tilsett deretter hvitløk, gulrøtter og poteter og stek i ytterligere 8–10 minutter, rør om av og til.

Ha de stekte grønnsakene over i en stor kjele. Tilsett den puréerte saften og 500 ml vann og sett på lav varme.

2. Stek kjøttet

Varm den andre spiseskjeen med olje i samme panne. Tilsett kjøttdeigen og stek i ca. 8–10 minutter, og del den opp med en stekespade.

Mot slutten av koketiden tilsetter du søt paprika, røkt paprika, chilipepper, spisskummen, oregano og salt. Bland godt.

3. Kok suppen

Tilsett det stekte kjøttet i gryten. Hell deretter i kraften og det resterende glasset vann. Tilsett en teskje sukker og bland godt.

Stek alt på lav varme i omtrent 10 minutter.

Tilsett deretter de avrente bønnene og maisen. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, til potetene er møre og alle smakene har blandet seg godt.

Smak til slutt suppen til og smak til med ekstra salt, pepper eller chili om nødvendig.

Hvordan servere meksikansk suppe?

Dette Meksikansk suppe med kjøttdeig smaker godt med sprøtt brød eller baguette.

Før servering kan du tilsette:

skiver av syltet jalapeño,
frisk koriander eller persille,
revet cheddar eller parmesan,
en klatt rømme eller tykk naturell yoghurt.

Noen tips

Hvis du liker sterkere mat, øk mengden chili eller tilsett noen skiver frisk paprika.
Poteter er et valgfritt tillegg, men de gjør suppen enda mer mettende.
Det er lurt å sile av bønner og mais godt før du har dem i gryten.
Ekte meksikansk suppe Den finnes i mange regionale versjoner. Denne oppskriften er inspirert av meksikansk mat og er en god, varmende middag i én gryte.
Suppen smaker enda bedre dagen etter når alle krydderne har fått tid til å blande seg.

Hvis du leter etter en idé til en rask og mettende middag, er dette noe for deg. Oppskrift på meksikansk suppe med kjøttdeig og tomatpuré er definitivt verdt å prøve. Takket være enkle ingredienser og en intens tomatsmak lager du en rett som hele familien vil like.

Meksikansk suppe med kjøttdeig – oppskrift

Innhold