Mangový cheesecake je dezert, ktorý kombinuje klasickú, krémovú chuť cheesecaku s nádychom exotického ovocia. Jemná syrová plnka a prirodzene sladké mango vytvárajú lahodnú kombináciu – ľahkú, sviežu a ideálnu ako víkendový dezert, tak aj na špeciálne príležitosti.
Jednoduchý mangový cheesecake Môžete si ho pripraviť bez zložitých techník alebo ťažko dostupných surovín. Potrebujete len kvalitný tvaroh a dužinu z manga, ktorá dodá dezertu krásnu farbu a výraznú tropickú arómu.
Toto je skvelá alternatíva ku klasickému cheesecake – najmä ak máte radi ovocné dezerty.
Obsah
Zloženie
Spodná časť
- 150 g sušienok (napr. digestívne, ovsené alebo iné)
- 70 g masla, rozpusteného
Syrová hmota
- 500 g tvarohu alebo jemne mletého tvarohu
- 200 ml smotany 30%
- 100 g práškového cukru
- 3 vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 200–250 g mangová dužina
Okrem toho
- pár čajových lyžičiek mangovej dužiny na ozdobu
- lístky mäty na ozdobu
Mangový cheesecake – príprava krok za krokom
Pripravte si základňu
Sušienky rozdrvte na veľmi jemno – môžete to urobiť v mixéri alebo ich dať do vrecka a rozdrviť valčekom na cesto.
Potom ich dôkladne premiešajte s rozpusteným maslom, kým nevznikne vlhká hmota pripomínajúca mokrý piesok.
Zmes rozotrite na dno formy s odnímateľným dnom s priemerom približne 20 cm a dobre ju pritlačte, aby bolo dno rovné a stabilné.
Počas prípravy syrovej hmoty vložte formu do chladničky.
Pripravte si syrovú hmotu
Vo veľkej mise vyšľahajte tvaroh s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
Potom pridajte vajcia – jedno po druhom – a jemne miešajte, kým sa všetko nespojí.
V samostatnej miske vyšľahajte šľahačku 30% do tuhého penového krému a veľmi jemne ju vmiešajte do syrovej zmesi. cheesecake s mangovou dužinou bude ľahšia a krémovejšia.
Nakoniec pridajte mangovú dužinu a miešajte, kým nevznikne hladká a zamatová zmes.
Pečenie tvarohového koláča
Syrovú zmes nalejte na predtým pripravený sušienkový základ.
Cheesecake upečieme v predhriatej rúre 160 °C (alebo 140 °C s konvekciou) približne 50–60 minút.
Okraje cheesecaku by mali byť stuhnuté a jemne zhnednuté, zatiaľ čo stred môže zostať mierne mäkký – pri chladnutí zhustne.
Po upečení nechajte cheesecake v rúre s mierne pootvorenými dvierkami asi 15 minút. Potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
Chladenie a dekorácia
Keď cheesecake vychladne, vložte ho na aspoň 3–4 hodiny, najlepšie na celú noc.
Pred podávaním polejte vrch niekoľkými čajovými lyžičkami mangovej dužiny a ozdobte lístkami mäty.
Vďaka tomu mangový cheesecake získa ešte ovocnejší charakter a veľmi chutný vzhľad.
Tipy
- Cheesecake chutí najlepšie, keď je dobre vychladený – vtedy je plnka najkrémovejšia a najzamatovejšia.
- Ak chcete intenzívnejšiu chuť, môžete pridať trochu nastrúhanej limetkovej kôry.
- Tento dezert sa dá pripraviť aj v studený cheesecake s mangovou dužinou, s použitím želatíny namiesto pečenia.
Ak máte radi exotické dezerty, jednoduchý mangový cheesecake Toto je jeden z tých receptov, ktoré sa naozaj oplatí uložiť si. Je jednoduchý na prípravu, pôsobivý a neuveriteľne lahodný – najmä ak použijete kvalitnú dužinu z manga.
Slovenčina 
Polski 
English 
Čeština 
Deutsch 
Suomi 
Italiano 
Norsk bokmål 
Svenska 