Ak máte radi kombináciu výrazného korenia s jemnou sladkosťou ovocia, toto kuracie mäso s mangovým kari bude hit. Krémová omáčka z kokosového mlieka a manga sa perfektne hodí ku kuraciemu mäsu, zázvoru a jemnému chilli koreniu.

Toto jedlo je rýchle, jednoduché a neuveriteľne pôsobivé. Je ideálne na každodennú večeru alebo keď chcete niečo trochu iné ako klasické kuracie mäso s ryžou.

Mangové pyré tu zohráva dôležitú úlohu – dodáva omáčke prirodzenú ovocnú chuť a hladkú konzistenciu bez nutnosti mixovania čerstvého ovocia.

Ingrediencie na kuracie kari s mangom

2 kuracie prsia (asi 200 g)
200 ml mangové pyré
2 polievkové lyžice repkového oleja
200 g kokosového mlieka (asi 1/2 plechovky)
kúsok čerstvej čili papričky
soľ a korenie
1 čajová lyžička mletej kurkumy
1 čajová lyžička kari prášku alebo žltej kari pasty
1/2 čajovej lyžičky pálivého paprikového prášku
1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
1 strúhaný strúčik cesnaku
15 ml citrónovej šťavy
200 g jazmínovej ryže

Podrobný recept na kuracie kari s mangom

Pripravte kuracie mäso a marinádu

Kuracie prsia oberte o kožu a nakrájajte ich na kocky. Preložte do misky a osoľte a okoreňte.

Pridať:

kurkuma
kari
feferónka
strúhaný zázvor
cesnak
1 polievková lyžica oleja

Všetko dôkladne premiešajte a nechajte odstáť aspoň 30 minút.

Tip: Pri strúhaní zázvoru sa oplatí odstrániť vlákna, ktoré sa zhromažďujú na strúhadle – omáčka tak získa príjemnejšiu konzistenciu.

Vyprážajte kura

Zohrejte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja na panvici alebo woku. Pridajte marinované kuracie mäso a opekajte ho niekoľko minút, kým nebude rovnomerne zhnednuté.

Pridajte mango a kokosové mlieko

Kuracie mäso nalejte mangovým pyré a všetko spolu opekajte asi 30 sekúnd.

Potom postupne pridávajte kokosové mlieko a neustále miešajte. Vďaka tomu omáčka zostane hladká a krémová.

Pridajte citrónovú šťavu a priveďte do varu na vysokom ohni.

Varte kari

Keď zovrie, mierne znížte teplotu a varte ďalšie 1-2 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.

Ak máte radi pikantnejšie, pridajte nasekanú čerstvú čili papričku.

Podávajte s ryžou

Kuracie mäso s mangom a kokosovým mliekom Najlepšie chutí s jazmínovou ryžou. Nakoniec môžete jedlo posypať čerstvým čili alebo koriandrom.

Prečo je mangové pyré skvelé v kari?

V tomto recepte dáva mangové pyré oveľa lepší výsledok ako náhodné, nezrelé mangá zo supermarketu.

Omáčka má:

intenzívnejšia chuť
jednotná konzistencia
prirodzená sladkosť
opakovateľný efekt zakaždým

Vďaka tomu kuracie kari s mangom a kokosovým mliekom Vychádza krémovo a má vyváženú chuť.

Tip

Ostrosť si môžete jednoducho nastaviť podľa svojich predstáv:

viac čili = pikantnejšie kari
viac manga = jemnejšia, ovocnejšia chuť
viac kari alebo zázvoru = aromatickejšie jedlo

Kúzlo Mary Mango Curry!

Toto Recept na kuracie kari s mangom Je to jednoduchý spôsob, ako pripraviť rýchlu a chutnú večeru s orientálnym nádychom. Krémová omáčka, jemné kuracie mäso a sladké mango vytvárajú kombináciu, ktorú je naozaj ťažké pokaziť.

A ak máte radi kuchyňu inšpirovanú ázijskou kuchyňou, ako napríklad mangové kari Môže sa rýchlo stať trvalou položkou v menu 👍

Kuracie kari s mangom – recept na aromatické kari s nádychom sladkosti

Obsah