Camembert s brusnicami Toto je jednoduchý nápad na teplé občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť len za pár minút. Po upečení syr zmäkne a zjemní sa krémovou farbou a mierne kyslastý brusnicový džem pekne vyvažuje jeho intenzívnu chuť. Med, tymian a chrumkavé vlašské orechy všetko dopĺňajú.
V tomto recepte používame Brusnicový džem 275 g 72% Plody našej tlače. Vysoký obsah brusníc mu dodáva výraznú ovocnú chuť, ktorá sa dobre hodí k teplému syru.
Obsah
Camembert s brusnicami – ingrediencie na 1 porciu
- 1 ks syra camembert, približne 120 g,
- malé množstvo olivového oleja,
- 1/4 čajovej lyžičky tymianu,
- štipka korenia,
- brusnicový džem slúžiť,
- trochu medu,
- malá hrsť vlašských orechov.
Ako pripraviť pečený camembert s brusnicami?
1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Nakrájajte camembert
Ostrým nožom jemne narežte vrch syra do krížového vzoru. Uistite sa, že odrežete iba kôru a vyhnite sa hlbokým rezom v strede.
3. Syr posypte olivovým olejom a korením
Syr vložte do malej zapekacej misy. Je dobré ju vystlať papierom na pečenie. Ak syr počas pečenia trochu vytečie, bude neskôr oveľa jednoduchšie ho vybrať a upratať.
Vrch Camembertu potrite tenkou vrstvou olivového oleja. Posypte rozmarínom a štipkou čerstvo mletého korenia.
4. Vložte do rúry
Syr vložte do dobre vyhriatej rúry a pečte približne 12 minút. Pripravený pečený camembert s brusnicami Malo by mať ľahko zhnednutú kôrku a veľmi mäkký, takmer tekutý stred.
5. Opečte vlašské orechy
Počas pečenia rozlámeme vlašské orechy na menšie kúsky a krátko ich opečieme na suchej panvici. Dávajte na ne pozor, pretože sa môžu rýchlo spáliť.
6. Používajte chlieb
Jemne rozotrite hrubo nakrájaný chlieb navrch. Môžete tiež natrieť trochu masla.
7. Podávajte s brusnicovým džemom
Upečený syr preložte na tanier. Poukladajte ho vedľa alebo priamo na vrch. brusnicový džem, posypte opečenými vlašskými orechmi a naukladanými plátkami na boku.
Najlepšie je podávať ihneď, kým je vnútro syra ešte horúce a krémové.
Prečo sa camembert a brusnice tak dobre k sebe hodia?
Camembert s brusnicami Funguje to predovšetkým vďaka kontrastu chutí. Camembert je bohatý, krémový a plný, zatiaľ čo brusnice prinášajú kyslosť a ovocný charakter.
Brusnicový džem od Our Press obsahuje 72% ovocie, vďaka čomu zostáva brusnicová chuť jasne badateľná.
Pridávajú sa aj vlašské orechy, ktoré dodávajú chrumkavú textúru a dobre sa hodia k syru aj k brusniciam.
Ktorý Camembert si vybrať na pečenie?
Nemusíte hľadať špecializovaný syr. Dobrý Camembert s brusnicami z rúry Môžete si ho pripraviť aj z produktu zakúpeného v bežnom supermarkete.
Najlepšie je vybrať si celé kolo Camembertu s hmotnosťou približne 120 g, ktoré si drží tvar a nie je veľmi mäkké ani pred pečením. Venujte pozornosť kôrke: mala by byť ľahká, rovnomerná a bez veľkých prasklín.
Protip: Ak jemne zatlačíte na stred zabaleného disku, syr sa môže pod prstom mierne poddať, ale nemal by byť úplne mäkký. Tento Camembert si zvyčajne v rúre dobre drží tvar a po niekoľkých minútach sa v strede stane krémovým.
Čo podávať s pečeným camembertom s brusnicami?
Najjednoduchšia verzia je táto Camembert s brusnicami, med a orechy. Môžete ho tiež podávať s chrumkavou bagetou, krutónmi alebo kváskovým chlebom.
Ak ho pripravujete ako občerstvenie pre hostí, hodí sa aj k hroznu, hruškám alebo k jednoduchému šalátu.
Najdôležitejšie však je, aby pečený camembert s brusnicami Podávajte ihneď po vybratí z rúry. Vďaka tomu syr získa najlepšiu konzistenciu a budete môcť jeho tekutý vnútro vydlabať kúskom chleba.
Dobrú chuť!
Slovenčina 
Polski 
English 
Čeština 
Deutsch 
Suomi 
Italiano 
Norsk bokmål 
Svenska 