Mangoostkaka – Ett enkelt recept på en krämig ostkaka med mangomassa

Mangoostkaka – steg för steg-förberedelse

Förbered basen

Krossa kakorna mycket fint – du kan göra detta i en mixer eller lägga dem i en påse och krossa dem med en kavel.

Blanda dem sedan noggrant med smält smör tills en fuktig massa som liknar våt sand bildas.

Bred ut blandningen över botten av en springform med en diameter på cirka 20 cm och tryck till den väl så att botten blir jämn och stabil.

Ställ formen i kylskåpet medan du förbereder ostmassan.

Förbered ostmassan

I en stor skål, vispa keso med florsocker och vaniljextrakt tills det är slätt och krämigt.

Tillsätt sedan äggen – ett i taget – och vispa försiktigt tills de precis blandats.

I en separat skål, vispa 30%-grädden tills det bildas styva toppar och vänd den mycket försiktigt ner i ostblandningen. cheesecake med mangomassa kommer att bli lättare och krämigare.

Tillsätt slutligen mangomassan och blanda tills den är slät och sammetslen.

Baka cheesecake

Häll ostblandningen på den tidigare förberedda kakbotten.

Grädda cheesecaken i en förvärmd ugn 160°C (eller 140°C med konvektion) i ungefär 50–60 minuter.

Cheesecakens kanter ska vara stelnade och lätt gyllenbruna, medan mitten kan förbli något mjuk – den kommer att tjockna när den svalnar.

Efter gräddning, låt cheesecaken stå kvar i ugnen med luckan på glänt i cirka 15 minuter. Ta sedan ut den och låt den svalna helt.

Kylning och dekoration

När cheesecaken har svalnat, ställ in den i kylskåpet i minst 3–4 timmar, helst hela natten.

Häll några teskedar mangomassa över och garnera med myntablad innan servering.

Tack vare detta mangoostkaka kommer att få en ännu mer fruktig karaktär och ett mycket aptitretande utseende.

Tips

• Cheesecaken smakar bäst när den är väl kyld – då är fyllningen som krämigast och mest sammetslen.
• Om du vill ha en mer intensiv smak kan du tillsätta lite rivet limeskal.
• Denna dessert kan också tillagas i en kall cheesecake med mangomassa, med gelatin istället för att baka.

Om du gillar exotiska desserter, enkel mangoostkaka Det här är ett av de recept som verkligen är värt att spara. Det är enkelt att tillaga, imponerande och otroligt gott – särskilt när du använder mangomassa av god kvalitet.