Name: Mexikansk soppa med köttfärs och tomatpuré
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Meksykańska
Ingredients: 500 g mięsa mielonego wołowego; 2 cebule; 2 marchewki; 4 średnie ziemniaki (opcjonalnie); 3 ząbki czosnku; 400 g czerwonej fasoli konserwowej; 400 g kukurydzy konserwowej; 450 ml soku przecierowego z pomidorów; 2 łyżki oleju; 500 ml wody; 250 ml bulionu wołowego; 1 łyżka słodkiej papryki; 1/2 łyżeczki papryki wędzonej; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka cukru; 1/2 łyżeczki chili; 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu; 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego; 1/2 łyżeczki oregano

Om du gillar mättande måltider i en gryta med en distinkt smak, är detta Mexikansk soppa kommer att bli en succé. Kombinationen av köttfärs, bönor, majs och aromatiska kryddor skapar en tjock, värmande soppa som är perfekt för en familjelunch eller middag.

I det här receptet använder vi istället för konserverade tomater och koncentrat tomatpuréjuice, tack vare vilket soppan har en naturlig tomatsmak och rätt konsistens.

Ingredienser för mexikansk soppa

500 g nötfärs
2 lökar
2 morötter
4 medelstora potatisar (valfritt)
3 vitlöksklyftor
400 g röda bönor på burk
400 g majs på burk
450 ml tomatpuréjuice
2 matskedar olja
500 ml vatten
250 ml nötköttbuljong
1 matsked söt paprika
1/2 tsk rökt paprika
1 tesked salt
1 tesked socker
1/2 tesked chili
1/2 tsk nymalen peppar
1/2 tesked spiskummin
1/2 tesked oregano

Recept på mexikansk soppa

1. Förbered grönsakerna

Tärna löken. Skala moroten och skär den i tunna strimlor eller halvmånar. Skala potatisen och skär den i 1-2 cm stora kuber. Pressa vitlöken genom en vitlökspress.

Värm en matsked olja i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs i cirka 5 minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan vitlök, morötter och potatis och fräs i ytterligare 8–10 minuter under omrörning då och då.

Lägg över de sauterade grönsakerna i en stor kastrull. Tillsätt den puréerade saften och 500 ml vatten och sätt på låg värme.

2. Stek köttet

Värm den andra matskeden olja i samma panna. Tillsätt nötfärsen och stek i cirka 8–10 minuter, sönderdela den med en stekspade.

Mot slutet av tillagningen, tillsätt söt paprika, rökt paprika, chilipeppar, spiskummin, oregano och salt. Blanda noggrant.

3. Koka soppan

Tillsätt det stekta köttet i grytan. Häll sedan i buljongen och det återstående glaset vatten. Tillsätt en tesked socker och blanda noggrant.

Koka allt på låg värme i cirka 10 minuter.

Tillsätt sedan de avrunna bönorna och majsen. Täck över och koka i ytterligare 20 minuter, tills potatisen är mjuk och alla smaker har blandats väl.

Smaka slutligen av soppan och krydda med ytterligare salt, peppar eller chili om det behövs.

Hur serverar man mexikansk soppa?

Detta Mexikansk soppa med köttfärs smakar gott med krispigt bröd eller baguette.

Innan servering kan du tillsätta:

skivor av inlagda jalapeñopeppar,
färsk koriander eller persilja,
riven cheddar eller parmesanost,
en klick gräddfil eller tjock naturell yoghurt.

Några tips

Om du gillar starkare mat, öka mängden chili eller tillsätt några skivor färsk paprika.
Potatis är ett valfritt tillägg, men det gör soppan ännu mer mättande.
Det är en bra idé att låta bönor och majs rinna av väl innan du lägger dem i grytan.
Riktig mexikansk soppa Den finns i många regionala versioner. Detta recept är inspirerat av mexikansk mat och är en utmärkt värmande middag i en gryta.
Soppan smakar ännu bättre dagen efter när alla kryddor har hunnit blandas.

Om du letar efter ett tips på en snabb och mättande middag så är det här något för dig. Recept på mexikansk soppa med köttfärs och tomatpuré är definitivt värt att prova. Tack vare enkla ingredienser och en intensiv tomatsmak skapar du en rätt som hela familjen kommer att njuta av.

Mexikansk soppa med köttfärs – recept

Innehåll