Sangria är en av de mest utmärkande spanska dryckerna. Baserad på rött vin, färsk frukt och citrusfrukter är dess största fördel att den kan tillagas precis som du vill ha den. Vissa föredrar en torrare version, medan andra väljer en sötare, fruktigare smak.

Detta sangria-recept kombinerar klassiska ingredienser med tillsats av naturlig apelsinjuice. Detta gör den fräschare, mer aromatisk och har en intensiv citruskaraktär. Siciliansk blodapelsinjuice fungerar också bra här och ger en ännu mer intressant smak och färg.

Det är en utmärkt dryck för sommaren, en grillfest, en hemmafest eller en lugn kväll på terrassen.

Sangriarecept – ingredienser

Ingredienser till en kanna sangria

750 ml torrt rött vin
150 ml apelsin- eller blodapelsinjuice
1 apelsin
1 citron
1 litet äpple
1 persika eller en näve granatäpplekärnor
2 matskedar rörsocker eller sockerlag
50 ml konjak, rom eller konjak
cirka 200 ml kylt kolsyrat vatten
några isbitar
en kanelstång eller en nypa kanel
färsk mynta till servering

Steg-för-steg-recept på sangria

Förbered frukten

Skrubba apelsinen och citronen noggrant och skär dem sedan i tunna skivor eller halva skivor. Skär äpplet i tärningar eller tunna skivor. Om du använder en persika, skär även den i mindre bitar.

Lägg all frukt i en stor kanna. Tillsätt socker eller gyllene sirap och en kanelstång. Du kan mosa frukten lätt med en träsked för att hjälpa den att frigöra sin saft och smak.

Tillsätt vin och apelsinjuice

Häll torrt rött vin och apelsinjuice i en kanna. Naturlig juice fungerar bra i detta recept och ger en fräschare och mer intensiv smak än klassiska drycker gjorda på koncentrat.

Tillsätt även brandy, rom eller konjak. Alkohol behövs inte, men det ger sangrian en mer klassisk känsla.

Blanda allt och ställ i kylskåp i minst 2 timmar. Den smakar bäst när den är väl kyld, när frukten har absorberat sin smak helt.

Hur serverar man hemlagad sangria?

Tillsätt kolsyrat vatten och isbitar precis innan servering. Detta gör sangrian lättare och mer uppfriskande.

Servera drycken i stora glas eller höga muggar med fruktbitar. Färsk mynta eller en extra apelsinskiva fungerar bra här.

Recept på sangria med frukt – hur modifierar man det?

Den största fördelen med sangria är att den kan tillagas på många sätt. Recept på hemlagad sangria varierar ofta vad gäller pålägg, frukttyper och proportioner.

Rött vin passar utmärkt till:

apelsiner,
citroner,
äpplen,
persikor,
granat,
jordgubbar,
hallon.

Om du föredrar en mer citrusaktig smak kan du öka mängden apelsinjuice eller tillsätta en skvätt limejuice. De som föredrar sötare drycker kan använda mer sockerlag eller honung.

Recept på spansk sangria – några praktiska tips

Använd inte för dyra viner. Lätta, fruktiga, torra rödviner fungerar bäst till sangria.
Bäst effekt uppnås genom att låta drycken kylas i några timmar.
Kolsyrat vatten bör endast tillsättas före servering för att förhindra att det förlorar sina bubblor.
Om du gör sangria på sommaren kan du också använda fryst frukt istället för en del av isen.

Det är en enkel, effektiv och mycket mångsidig dryck som praktiskt taget alltid är en bra idé när man träffar vänner.

Sangria – ett spanskt recept med rött vin och frukt

Innehåll