Szakszuka to jedno z tych dań, które można zrobić szybko, a efekt zawsze jest konkretny. To prosty przepis na jajka w pomidorach, który sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację. Jeśli lubisz wyrazisty smak, aromatyczne przyprawy i ciepłe, sycące danie – to jest coś dla Ciebie.
W tej wersji zamiast świeżych pomidorów używamy soku przecierowego z pomidorów. Dzięki temu całość robi się szybciej, a smak jest bardziej powtarzalny.
Spis Treści
Składniki na jedną porcję
- 110 ml soku przecierowego pomidorowego
- 2 jajka
- 1/2 małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- przyprawy: papryka, kumin, pieprz, sól, gałka muszkatołowa, szczypior
- opcjonalnie: świeża papryka, ser feta lub mozzarella, natka pietruszki
Szakszuka jak zrobić
Podsmaż cebulę i czosnek
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmażaj ją przez około 5 minut, aż się zeszkli. Następnie dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze chwilę na małym ogniu, tylko do momentu aż zacznie pachnieć. Nie rumień go zbyt mocno, bo zrobi się gorzki.
Dodaj przecier pomidorowy i przyprawy
Wlej na patelnię sok przecierowy z pomidorów polnych Babuni. Dodaj przyprawy: słodką paprykę, szczyptę pieprzu cayenne, odrobinę kuminu, gałki muszkatołowej oraz pieprz i sól do smaku. Całość wymieszaj i gotuj przez 3–4 minuty, aż sos lekko odparuje i nabierze intensywnego, pomidorowego smaku.
Wbij jajka do sosu
Łyżką zrób w sosie dwa niewielkie wgłębienia i ostrożnie wbij w nie jajka. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż jeszcze przez około 3 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Wykończ i podawaj
Gotową szakszukę zdejmij z ognia. Posyp ją posiekanym szczypiorem. W razie potrzeby dopraw jeszcze pieprzem i solą. Podawaj od razu, najlepiej ze świeżym pieczywem.
Pomysły na urozmaicenie szakszuki
Szakszuka daje sporo możliwości. Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać:
- paprykę pokrojoną w kosteczkę
- ser feta lub mozzarella
- świeżą kolendrę
- chorizo lub inne dodatki
Każdy taki dodatek zmienia profil smakowy i sprawia, że danie za każdym razem może smakować trochę inaczej.
Szakszuka – dlaczego warto zrobić ją z przecierem zamiast świeżych pomidorów
Klasyczna shakshuka bazuje na świeżych pomidorów, które trzeba sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. To zajmuje czas, a efekt i tak zależy od jakości pomidorów.
Używając soku przecierowego lub przecieru z pomidorów:
- pomijasz obieranie i krojenie
- skracasz czas przygotowania
- masz gotowy, intensywny sos
- pomidory nie muszą długo odparować
To rozwiązanie sprawdza się szczególnie w tygodniu, kiedy chcesz zrobić szybkie śniadanie, a nie stać przy kuchni 30 minut.
Przecier pomidorowy w kuchni – nie tylko do szakszuki
Z jednej butelki 330 ml naszego soku przecierowego możesz przygotować więcej niż jedną porcję szakszuki. 110 ml to idealna ilość na jedną porcję, więc bez problemu wykorzystasz go też w innych daniach.
Taki przecier sprawdzi się jako:
- baza do sosów
- szybka zupa pomidorowa
- dodatek do makaronów
- składnik fasolki po bretońsku
W większym opakowaniu typu bag-in-box możesz mieć go pod ręką przez dłuższy czas i używać dokładnie wtedy, kiedy potrzebujesz.
Dlaczego warto robić szakszukę w tej wersji
To jest po prostu wygodne. Nie musisz obierać pomidorów, nie musisz ich długo gotować i możesz zrobić naprawdę dobry, aromatyczny przepis w kilkanaście minut.
Jeśli lubisz szybkie, konkretne śniadanie, które faktycznie syci i dobrze smakuje – ten przepis na szakszukę sprawdzi się idealnie.
Polski 
English 
Slovenčina 
Čeština 
Deutsch 
Suomi 
Italiano 
Norsk bokmål 
Svenska 